「背肉」とも呼ばれるロースは豚肉の中でもメイン部位。

牛で言う所の「サーロイン」です。

又、ここから取られる脂は背脂やA脂と呼ばれ上質とされています。

 

外側の脂と内側の赤身(ロース芯)に分かれており

肉の柔らかさや脂の風味がハッキリと現れる部位だからこそ

山西牧場のサッパリと、コクがある豚肉の持ち味が生かせると思います。

----------

お好きな厚みでカットしてトンカツやトンテキ(ステーキ)にして食べていただくのがオススメです。

 

ブロックのまま低温ローストしていただくと脂はカリッと、中はしっとりジューシーなローストポークにも。

140℃で40分ほどがオススメです。(切ってみて焼き足りない場合は再度加熱してお召し上がりください)

ロースブロック500g

¥3,000価格

    ​株式会社 山西牧場

    〒306-0515 茨城県坂東市沓掛乙585-1

    TEL:0297-44-2195

    ​FAX:0297-44-2732

    • Facebook - Black Circle
    • Twitter - Black Circle
    • Instagram - Black Circle

     © 2018 山西牧場